Fejoada

Ingredientes

1 Kg de feijão preto

100 g de carne seca

70 g de orelha de porco

70 g de rabo de porco

70 g de pé de porco

100 g de costelinha de porco

50 g de lombo de porco

100 g de paio

150 g de lingüiça portuguesa

Tempero:

2 cebolas grandes ppicadinhas

1 maço de cebolinha verde picadinha

3 folhas de louro

6 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

2 laranjas

40 ml de de pingaSal se precisar

1 talo de salsão

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

MASSA DE PANQUECA DOCE VEGAN

1 1/2 xícara de farinha de trigo integral

(eu coloquei 1 xícara de f. trigo normal e 1/2 de f. trigo integral, ficou bom)

2 colheres de sopa de óleo de canola (pode ser de soja tb)

1 1/2 xícara de água

2 colher de açúca
1 colher de chá de fermento químico em pó.

Bater tudo no liquidificador. Aqueça a frigideira e unte com óleo. Frite.

 

Geléia de Goiaba

2 kg de goiaba
500 gr de açúcar cristal
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
1/2 xícara(s) (chá) de água

Corte as goiabas ao meio e retire as sementes com muito cuidado, usando uma colher de sobremesa. Tire a casca e pique a polpa em cubinhos. Bata no liquidificador com o açúcar, o limão e 1/2 xícara de água. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio por 40 minutos. Mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e coloque em compoteira ou pote de vidro.