Cupim assado

1 peça de cupim de 2 kg

1/2 copo de vinagre

3 tabletes de caldo de carne

Pimenta-do-reino

Cominho

Orégano

1 kg de batatas

1 cebola grande

4 dentes de alho

Água

1. Se sua panela de pressão for pequena, corte a peça ao meio para caber
2. Coloque os dentes de alho, os tabletes de caldo de carne, pimenta-do-reino, cominho e cubra com água
3. Depois que levantou fervura cozinhe por 1 hora
4. Retire a carne da panela e coloque em uma assadeira com a cebola em rodelas
5. Leve ao forno médio
6. No caldo do cozimento da carne, coloque as batatas cortadas ao meio para cozinhar por 5 minutos e depois junte à carne no forno
7. Asse por mais 1 hora

amendoim torrado

- 250 g de amendoim cru (meio pacote)
- 2 colheres de café cheias de sal
- 5 colheres de sopa de água

Prepare em um copo a salmoura com a água e o sal e
deixe ao seu alcance. Coloque os amendoins em uma
panela (alumínio ou anti-aderente),e leve ao fogo
baixo, sempre mexendo para que ele torre por igual. Ele
torra, aproximadamente em 5 minutos. Ele deve ficar bem
moreninho,sem que queime. Nessa hora, ainda com o fogo
ligado, jogue a salmoura em cima dos amendoins
uniformemente, e mexa a panela vigorosamente para que
todos os amendoins se salguem. O amendoim vai
rapidamente secar e ficar bem ranquinho. Continue
mexendo a panela por uns segundos e desligue-a. Espalhe
os amendoins em uma forma para que eles esfriem mais
rápido. Devem ser saboreados depois de frios, para
ficarem crocantes !!!

Costelinha de Porco Assada com Batatas

Ingredientes:1/2 kg de  costelinha de porco
2 cubos de caldo de bacon
Suco de 1/2 limão se gde, ou de 1 limão pequeno
3 colheres [sopa] de molho shoyu
2  colheres [sopa] de molho de alho
1 colher [sopa] de vinagre de maçã
Sal, orégano e manjericão a gosto [usei seco]
3 batatas cortadas em 4.

Faça um molho com a mistura do shoyu, molho de alho, limão e vinagre e acrescente os cubos de caldo de bacon e amasse-o bem,corrija o sal, e deixe a carne marinando nesse molho por 30 min.
Coloque a carne na forma untada com um pouco de azeite, espalhe as batatas ao redor e regue com o molho da marinada. [salpiquei, só nas batatas, um pouco de creme de cebola, pois fiquei com receio de que elas ficassem bem sem sal]
Cubra com papel alumínio e leve ao fono preaquecido por 30 min. Depois retire o papel e vire a carne, salpique com as  ervas e deixe assar [sem o papel] por mais 30 min. e sirva! ;oD