Maminha assada com batatas

Ingredientes

1 peça de maminha inteira

4 a 5 batatas

Alho

2 cebolas

Molho de alho

Orégano

Pimenta-do-reino

Cominho

Cheiro verde a gosto

2 limões

Azeite

Margarina a gosto

Modo de Preparo

1. Fure bem a maminha e reserve
2. Em um recipiente pequeno, coloque o alho amassado, pimenta-do-reino, o cominho, orégano, azeite a seu gosto, o suco dos limões e por último o cheiro verde bem picadinho
3. Faça a mistura e molhe toda a peça da maminha
4. Deixe de molho por uns 15 minutos
5. Em um refratário unte com margarina e coloque a carne, em seguida se quiser adicione só os temperos que ficaram no recipiente sem o caldo
6. Passe margarina na carne e coloque rodelas de cebola
7. Cubra com o papel alumínio e deixe assar em forno à 200° por 40 minutos
8. Cozinhe as batata com sal ate ficar (al dente) e reserve
9. Retire a carne do forno, retire o papel alumínio e adicione as batatas
10. Deixe dourar