Caldinho de mandioca

INGREDIENTES

• 2 kg de mandioca amarela
• 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
• 3 alhos grandes triturado ou bem picados
• 1 cebola grande triturada ou bem picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha (a gosto)
• 1/2 pacote de sazón amarelo
• 1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
• 3 caldo de costela

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a mandioca
2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
3. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal

Pão de mel
Massa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó
6 colheres (sopa) de mel
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio em pó
2 xícaras (chá) de leite
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Recheio:
1 xícara (chá) de doce de leite
Cobertura:
400g de chocolate meio-amargo fracionado

Massa: em fogo baixo, derreta a manteiga e amorne o mel, a canela e o cravo. Desligue o fogo. Em uma travessa, misture o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo. Misture bem até que fique bem homogêneo. Adicione o fermento, o bicarbonato e o leite. Misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira untada e com farinha.
Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até assar. Depois de assado e frio, corte o pão de mel no sentido transversal para rechear. Recheie com o doce de leite.
Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e cubra o pão de mel.

BAURU DE FORNO (Receita da minha amiga Vivian Rodrigues)

presunto
Mussarela
Rodelas de tomate (tempere com orégano, manjericão, sal e azeite)
Pão de forma ( tirei as cascas)
Molho bechamel (molho branco)

Molho bechamel : numa panela coloque 1 colher de manteiga, doure a 1 cebola picadinha, junte o leite (usei uns 700ml) misturado com 2 a 3 colheres de farinha de trigo. Misture até engrossar, em fogo baixo. Desligue e junte 100ml de Catupiry ou requeijão.

Montagem:
Num refratário, forre os fundos com um pouco do creme bechamel. Por cima coloque fatias do pão cobrindo. Depois coloque o presunto, a mussarela e os tomates temperados e por cima uma camada de pão de forma fazendo camadas de cada ingrediente. Cubra o molho bechamel. Decore com rodelas de tomate, queijo parmesão e orégano. Leve para gratinar.

Receita de

Queijo caseiro simples

Ingredientes

Serve : 2 

• 1 litro de leite integral
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Tempo adicional:3horas descansando  ›  Pronto em:3horas15mins 

1. Esquente o leite, e quando estiver começando a levantar fervura, adicione o vinagre e abaixe o fogo.Espere cerca de 3-5 minutos para que o leite talhe e separe em partes líquidas e sólidas. Peneire em seguida (ou passe por um pano de prato)para escorrer o soro.
2. Tempere o queijo com sal e deixe na peneira ou pano de prato por cerca de 2 horas para secar, colocando algum objeto pesado por cima para compactar o queijo. Vire de lado e deixe descansar por mais 1 hora antes de servir.

Torta de carne moida!

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo obs menos dois dedos para encher
• 3 colheres de queijo ralado
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• Carne moída cozida sem molho temperada
• Opção ervilha, presunto, milho verde.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícMODO DE PREPARO
• 1. Passar tudo no liquidificador
  2. Untar a forma com margarina 1 camada de massa
  3. Depois colocar a carne moída já cozida e por ultimo a camada de massa para cobrir
  4. Levar ao forno por 30 minutos
                      

Bolo de aveia com banana

Ingredientes

-1 xícara de açúcar
-1 xícara de aveia em flocos
-1 xícara de farinha de trigo
-1/2 xícara de manteiga
-1/4 de xícara de leite
-2 colheres (chá) de fermento em pó
-1 colher (chá) de canela em pó
-2 ovos

Modo de Preparo

Bata todos ingredientes, por último o fermento, até obter uma massa homogênea.
Despeje numa forma, redonda de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e asse por mais ou menos 40 minutos, ou até que ao enfiar uma faca ela saia limpa.

Dica da cozinheira: coloque uma camada fina de massa depois acrescente banana em rodelas, coloque  o restante da massa!

Bife Acebolado Hellmann’s

Ingredientes
 - 4 bifes grandes de patinho (não muito fino)
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- 50 ml de vinagre de maçã (ou de limão ou de vinho)
- 1 cebola grande fatiada
- 4 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de maionese Hellmann’s
- orégano a gosto
- óleo vegetal para grelhar

Modo de Preparo: 
Tempere os bifes com pelo menos 8 horas de antecedência com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre. 
Grelhe os bifes numa frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal no ponto de sua preferência. Reserve os bifes aquecidos.
Na mesma frigideira, frite as cebolas até que fiquem douradas. Abaixe o fogo e unte as 4 colheres de água e deixe até começar a borbulhar. Junte a maionese e misture bem até ficar um creme encorpado. Polvilhe orégano e sirva da maneira que preferir.