Kibe

Ingredientes

500g de trigo para kibe

500g de carne moída (patinho de preferência)

750 ml de água fervendo

2 cebolas ralada ou bem picadinha

Hortelã, pimenta de cheiro e sal a gosto

1. Coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem
2. Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos, (a quantidade de água tem quer ser essa, por que não precisa escorrer)
3. Coloque a carne moída os temperos o sal e misture bem
4. Enrole no formato de quibe frite em óleo quente ou asse no forno recheando com catupiry fica uma delícia

Pavê Branco e Preto!!

Ingredientes

1 l de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

4 colheres de amido de milho

4 colheres de chocolate em pó

1 pacote de bolacha maria

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o leite, as gema e o amido de milho
2. Leve ao fogo, mexendo sempre
3. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até que comece a soltar da panela
4. Apague o fogo
5. Divida o creme obtido em dois
6. Em um acrescente o chocolate em pó e mexa sem necessidade de levar ao fogo novamente
7. Em um refratário, coloque uma camada de creme e bolacha intercalando entre o creme branco e preto
8. Não há necessidade de umedecer as bolachas

musculo ao molho de cerveja preta

Ingredientes

800 g de músculo

1 garrafa de 355ml de cerveja preta

1 pacote de creme de cebola

8 batatinhas miúdas

2 cebolas grandes

Azeitona

Modo de Preparo

1. Cozinhar na panela de pressão somente a carne por uns 20minutos (pura, sem tempero), com 1 xícara de chá de água
2. abrir a panela e acrescentar o creme de cebola, as batatinhas, a cebola (picada em 4 partes), as azeitonas (a gosto) e a cerveja preta
3. deixar na pressão mais 30 minutos
4. servir com arroz branco

Cubos de carne com mandioca

Ingredientes

1 kg de patinho bovino cortado em cubos

1 kg de mandioca cortada em cubos

2 dentes de alho amassados

2 sachês de tempero sazon para carnes

1 colher (sopa) de sal

5 colheres (sopa) de óleo

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne por 20 minutos ou até dourar
2. Junte os tomates picados e 1 litro de água e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura
3. Espere a pressão ceder, abra a panela, adicione a mandioca cortada em cubos e cozinhe por mais 5 minutos após o início da fervura, ou até ficar macia
4. Retire do forno e sirva em seguida

Cuscuz Paulista

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de azeitonas fatiadas

1 lata de ervilha e milho

2 cubos de caldo de legumes

1 vidro pequeno de palmito picado

1 lata de molho de tomate (340 g)

3 latas (medida do molho) de água

1 colher (sopa) rasa de açúcar (para tirar a acidez do molho)

Salsa, cebolinha e coentro a gosto

3 e 1/2 xícaras de farinha de milho

Decoração:

2 ovos cozidos

Azeitonas fatiadas

1. Refogue o alho e a cebola
2. Acrescente molho, água, caldo de legumes e açúcar
3. Quando ferver coloque as ervilha , milho, palmito, azeitonas, salsa, cebolinha e coentro
4. Misture e deixe ferver por uns 5 minutos
5. Abaixe o fogo e coloque aos poucos, mexendo sem parar, a farinha de milho
6. Mexa por aproximadamente 5 a 8 minutos
7. Despeje em forma de furo central, decorada com ovos cozidos fatiados e azeitonas Deixe esfriar e desenforme

Brigadeiro de leite em pó

Ingredientes

10 colheres (sopa) de leite em pó

8 colheres (sopa) de açucar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 copos de água

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande
2. Leve ao fogo, mexa bem até que desgrude do fundo da panela e fique em ponto de enrolar

1. Dica: se preferir deixe o brigadeiro um pouco mole e use como cobertura de bolo, fica uma delícia.

Bolo de aniversário

Ingredientes

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

2 ½ copo de farinha de trigo

1 copo de leite

3 colheres (sopa bem cheia) de margarina

4 colheres (café) de pó royal

gotas de baunilha

Recheio de leite Ninho

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

250 gramas de manteiga sem sal

10 colheres de leite Ninho

Modo de Preparo

1. Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata maia um pouco
2. Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de balnilha
3. Bata bem
4. Por último acrescente o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos
5. Assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar
6. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie

Recheio:
1. Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite condensado, por último o leite ninho
2. Coloque bis, bombom ou chocolate ralado no meio e cobertura pode ser chocolate branco ou preto