Fejoada

Ingredientes

1 Kg de feijão preto

100 g de carne seca

70 g de orelha de porco

70 g de rabo de porco

70 g de pé de porco

100 g de costelinha de porco

50 g de lombo de porco

100 g de paio

150 g de lingüiça portuguesa

Tempero:

2 cebolas grandes ppicadinhas

1 maço de cebolinha verde picadinha

3 folhas de louro

6 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

2 laranjas

40 ml de de pingaSal se precisar

1 talo de salsão

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

MASSA DE PANQUECA DOCE VEGAN

1 1/2 xícara de farinha de trigo integral

(eu coloquei 1 xícara de f. trigo normal e 1/2 de f. trigo integral, ficou bom)

2 colheres de sopa de óleo de canola (pode ser de soja tb)

1 1/2 xícara de água

2 colher de açúca
1 colher de chá de fermento químico em pó.

Bater tudo no liquidificador. Aqueça a frigideira e unte com óleo. Frite.

 

Geléia de Goiaba

2 kg de goiaba
500 gr de açúcar cristal
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
1/2 xícara(s) (chá) de água

Corte as goiabas ao meio e retire as sementes com muito cuidado, usando uma colher de sobremesa. Tire a casca e pique a polpa em cubinhos. Bata no liquidificador com o açúcar, o limão e 1/2 xícara de água. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio por 40 minutos. Mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e coloque em compoteira ou pote de vidro.

Arroz Diferente na panela de pressâo

3 xicaras(cha) de arroz lavado e escorrido
3 xicaras(cha) de agua
3 cubos de caldo de carne
1/2 xicara(cha)de bacon picado
1/2 xicara (cha)de salsa picado
1 xicara(cha)de vagem picado
1 pimentâo verde picado
1 cenoura grande ralado cebola picado
2 tomantes sem pele picado.


Dissolva em água os cubos
de caldo de carne.Misture tudo,coloque na
panela de pressâo e deixe em presâo por 5 minutos
fogo,e por 15 minuto fora do fogo Destampe a panela e
sirva.

panqueca de frango ( sem ovos na massa)

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de leite

1 colher de fermento royal

1 colher de sal

1/2 xícara de óleo

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

3 colheres de massa de tomate

3 colheres de cebola picadinho

Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador o leite, óleo, fermento e o sal
2. Depois de misturado colocar a farinha aos poucos, quando ate vira uma massa
3. Numa frigideira untada coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixa dourar
4. Aqueça o óleo e refogue a cebola picada, misture o peito de frango e a massa de tomate coloque o sal cozinhe por 15 minutos
5. Reserve um pouco do molho
6. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca fechando-as em forma de rolinho, coloque em uma travessa, jogue sobre as panquecas o molho reservado
7. Coloque no microondas por 15 minutos

observação da cozinheira
receita tbm apovada  pele minha amiga Nani!

Rocambole prestígio

Ingredientes

Recheio:

150 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga

Massa:

2 xícaras (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá)de leite em pó

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Em uma panela misture o recheio e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo
2. Deixe esfriar e reserve

Massa:
1. Em uma panela misture os ingredientes e mexa até formar uma massa que não grude nas mãos
2. Coloque a massa entre 2 filmes plásticos e abra com um rolo
3. Espalhe o recheio e enrole como um rocambole
4. Embrulhe no filme e leve à geladeira por 2 horas
5. Fatie e sirva

pudim de pão

4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 copo(s) de leite
2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria

Receita de Filé de merluza ao forno

Ingredientes

• 6 filés de merluza limpos
• 1/2 limão
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola grande cortada em rodelas
• 1 dente de alho amassado
• 1 1/2 colher (sopa) de alcaparras
• 300 ml de molho de tomate pronto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

• Tempere os filés com o caldo do limão e sal.
• Reserve.
• Em uma panela refogue em fogo baixo, o óleo, a cebola, o alho.
• Acrescente as alcaparras, o molho de tomate pronto e apague o fogo assim que ferver.
• Coloque os filés em um refratário, cubra com o molho e depois com o queijo.
• Se necessário fazer outras camadas, repita a operação, terminando com o queijo.
• Regue com o azeite.
• Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que os filés fiquem assados.