pão recheado com queijo!!!!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
3 ovos
100ml de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
10 gramas de fermento biológico seco
300 ml de água morna (aproximadamente)

Recheio:
200g de mussarela em cubinhos
queijo parmesão ralado para polvilhar

Massa: misture todos os ingredientes e sove bastante, até a massa ficar lisa e homogênea, deixe crescer num plástico fechado dentro do forno bem morninho até que a massa dobre de volume ( aprox 50 minutos). Depois de crescida a massa, corte em 3 pedaços e abra com um rolo, recheie e enrole como rocambole/ ou faça bolinhas e recheie. Coloque numa forma untada, com uma distância de 1 dedo uma da outra, cubra e deixe mais uns 20 minutos, pincele com gema e azeite de oliva misturados e polvilhe parmesão Leve ao forno pré-aquecido até ficarem dourados.

Pão Doce de Minuto

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de margarina

3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo

 

Em uma travessa grande, insira a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais ingredientes. Aos poucos, incorpore-os até formar uma massa homogênea. Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado, na temperatura média, até dourar.

Pão caseiro com fermento em pó

Ingredientes

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de sal

3 colheres (sopa) de margarina amolecida

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de queijo ralado  (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma vasilha e misture
2. Junte a margarina e continue a misturar bem
3. Bata os ovos no leite, junte à mistura e mexa bem
4. Deve ficar homogênea e lisa
5. Se optar por usar o queijo e a cebolinha, misture à massa
6. Enrole os pães da maneira que preferir e coloque para assar em forma untada com óleo por 40 minutos em forno a 250° (médio)
7. Sirva morno ou frio

Obs.: Essa massa pode ser usada para fazer pães recheados com salsicha, queijo e presunto, hambúrguer com tomate e queijo ou o recheio de sua preferência.

Carne de Sol na Moranga

ingredientes

• 1 jerimum médio(Moranga)
• 1 kg de carne de sol
• 1 lata de creme de leite
• cebola
• coentro
• requeijão cremoso
• manteiga da terra
• alho
• leite de gado

modo de preparo

cortar o jerimum fazendo uma tampa, retire os caroços e leve ao fogo para cozinhar, depois de bem cozida reserve e deixe esfriar...
em uma panela de pressão coloque a carne de sol e cozinhe einado bem molinha em ponto de desfiar...
em uma panela refogue a cebola com a manteiga da terra e uma colher de chá de alho...
jogue a carne de sol desfiada e deixe refogar...
coloque o creme de leite completando com leite de gado,vai ficar um molho grosso como se fosse um strogonoff...
pegue a moranga e passe o requeijão cremoso em suas laterais...
coloque a carne de sol no molho complete em cima com mais requeijão cremoso...
leve a forno e deixe gratinar...
sirva com macaxeira frita e arroz

Enroladinho de salsicha

Massa:

3 xícaras de água

2 xícaras e 1/2 de trigo

2 colheres de óleo

1 sazon

Sal a gosto

Recheio:

1 kg de salsicha

Farinha de rosca pra empanar

Modo de Preparo

1. Misture tudo da massa e leve ao fogo
2. Mexa bastante (o ponto e a massa desgrudar da panela), quando der o ponto retire do fogo e reserve
3. Corte todas as salsichas pela metade
4. Unte as mãos com óleo e enrole as salsichas na massa
5. Passe na farinha de rosca e frite em óleo novo e bem quente

Fejoada

Ingredientes

1 Kg de feijão preto

100 g de carne seca

70 g de orelha de porco

70 g de rabo de porco

70 g de pé de porco

100 g de costelinha de porco

50 g de lombo de porco

100 g de paio

150 g de lingüiça portuguesa

Tempero:

2 cebolas grandes ppicadinhas

1 maço de cebolinha verde picadinha

3 folhas de louro

6 dentes de alho

Pimenta do reino a gosto

2 laranjas

40 ml de de pingaSal se precisar

1 talo de salsão

Modo de Preparo

1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles
3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes
4. Finalmente tempere o feijão

MASSA DE PANQUECA DOCE VEGAN

1 1/2 xícara de farinha de trigo integral

(eu coloquei 1 xícara de f. trigo normal e 1/2 de f. trigo integral, ficou bom)

2 colheres de sopa de óleo de canola (pode ser de soja tb)

1 1/2 xícara de água

2 colher de açúca
1 colher de chá de fermento químico em pó.

Bater tudo no liquidificador. Aqueça a frigideira e unte com óleo. Frite.

 

Geléia de Goiaba

2 kg de goiaba
500 gr de açúcar cristal
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
1/2 xícara(s) (chá) de água

Corte as goiabas ao meio e retire as sementes com muito cuidado, usando uma colher de sobremesa. Tire a casca e pique a polpa em cubinhos. Bata no liquidificador com o açúcar, o limão e 1/2 xícara de água. Despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo médio por 40 minutos. Mexa até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar e coloque em compoteira ou pote de vidro.