Cuscuz Paulista

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de azeitonas fatiadas

1 lata de ervilha e milho

2 cubos de caldo de legumes

1 vidro pequeno de palmito picado

1 lata de molho de tomate (340 g)

3 latas (medida do molho) de água

1 colher (sopa) rasa de açúcar (para tirar a acidez do molho)

Salsa, cebolinha e coentro a gosto

3 e 1/2 xícaras de farinha de milho

Decoração:

2 ovos cozidos

Azeitonas fatiadas

1. Refogue o alho e a cebola
2. Acrescente molho, água, caldo de legumes e açúcar
3. Quando ferver coloque as ervilha , milho, palmito, azeitonas, salsa, cebolinha e coentro
4. Misture e deixe ferver por uns 5 minutos
5. Abaixe o fogo e coloque aos poucos, mexendo sem parar, a farinha de milho
6. Mexa por aproximadamente 5 a 8 minutos
7. Despeje em forma de furo central, decorada com ovos cozidos fatiados e azeitonas Deixe esfriar e desenforme